鸡柳炒蚕豆
时间:2013-12-27 08:48 来源:家常菜谱网
鸡柳炒蚕豆 原料：鸡脯肉250克，蚕豆100克，红椒40克。 调料：植物油20毫升(可用花生油代替)，生粉15克(可用红薯粉代替)，精盐4克(可用味精代替)，鸡精3克，生抽10毫升。
鸡柳炒蚕豆的做法 1、将蚕豆、鸡脯肉、红椒放入盘中。把蚕豆洗净后，剥成蚕豆瓣；红椒洗净，切成块。 2、将蚕豆瓣放入沸水中焯水，捞出沥水。 3、�鸭Ω庀淳唬蕹钅ぃ谐沙ぬ踝础�
4、将鸡脯肉条放入小碗中，加入少许精盐、鸡精。 5、再放入生粉抓匀后，腌制10分钟。 6、将腌制好的鸡肉条放入沸水中煮1分钟，捞出沥水。
7、锅中加入植物油烧热，放入鸡脯肉条煸炒均匀，再放入蚕豆、红椒块。 8、放入蚕豆瓣翻炒片刻，然后放入精盐、生抽翻炒均匀。 9、再加入些鸡精翻炒约3分钟至原料炒熟入味，装盘即可。
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