酱爆桃仁鸡丁
时间:2014-03-06 14:03 来源:家常菜谱网
| 原料：鸡胸肉250克、核桃仁约60克、彩椒适量 腌料：料酒1小勺、盐少许、浓水淀粉1大勺、植物油1/2小勺 调料：葱末姜末各适量、海天黄豆酱1.5大勺、海天招牌拌饭酱1大勺 做法：1.彩椒洗净切成约1厘米见方的丁备用。2.鸡胸肉洗净切成约1厘米见方的丁，放入容器中加入腌料拌匀，腌渍10分钟使其入味。 3.炒锅烧热倒油，油温5成热后，放入核桃仁炒熟盛出。 4.再把腌好的鸡肉丁倒入中，炒至变色断生盛出。 5.利用锅里的余油爆香葱姜末，再倒入黄豆酱。 6.再加入海天招牌拌饭酱。 7.将锅里的酱料炒匀，炒约20秒钟，炒出香味。 8.倒入鸡丁。 9.再倒入核桃仁大火炒约20-30秒，炒至鸡丁和核桃仁表面都均匀的挂上酱汁。 10.然后倒入彩椒丁。 11.大火翻炒几下，彩椒表面裹上酱汁即可关火。  |