菠萝鸡丁
时间:2015-03-17 12:21 来源:天山可可
| 主材：菠萝、鸡胸肉 配料：植物油、盐、青红辣椒、料酒、淀粉、香油、胡椒粉、番茄酱、白糖 
【菠萝鸡丁】的制作过程：1 菠萝切丁用淡盐水稍浸泡一下，青红辣椒洗净切小丁，淀粉加水兑均匀，2 鸡胸肉切丁，用胡椒粉、料酒、盐拌均匀，加淀粉拌均匀，再加香油拌均匀，腌制20分钟入味， 3热锅凉油，油热7成，加鸡丁炸至金黄色，捞出沥油， 4 锅里留底油，加番茄酱、白糖翻炒均匀，加水，小火煮开，下鸡丁翻炒均匀， 5加青红辣椒丁、菠萝丁翻炒，加水淀粉煮开即可。  美食小贴士： 菠萝最好用淡盐水泡泡。 鸡丁不要炸的太老。 |