花雕鸡
时间:2013-10-09 14:00 来源:家常菜谱网
红烧鸡块、贵妃鸡、清蒸鸡、可乐鸡……都没什么挑战性了，没兴趣做，想起前阵子看某综艺节目超级好老公王世钧(？)做的一道花雕鸡，让人看了真是垂涎欲滴，食指大动。想到就行动哈~~幸好在家翻出一瓶花雕酒，把那三个鸡腿“雕”办吧~~ 材料鸡腿，青椒，花雕酒，葱姜，蚝油，酱油，盐
做法1.将鸡腿切成小块，大小随意，自己喜欢就成~~然后姜切大片，葱切段，放入鸡腿块中，依次加入花雕酒、蚝油、少量酱油拌匀，腌制15分钟左右。[电视里是放的海鲜酱，如果没记错海鲜酱就是用蚝油+面酱+水熬制成的，也可以买现成的。懒得出去买，当然也懒得熬，直接放蚝油好了，嘿嘿~2.将锅置于火上，锅热放少量油，油热放姜片，姜热放鸡腿块，翻炒，炒翻，再翻炒…… 看到皮收紧，放一大杯水，大火煮开，放一点盐，一咕嘟花雕酒(不用担心酒放大多，酒精会蒸发的~)，盖上锅盖开煮，中间翻动几次，不要糊锅，看到水煮的还剩1/3时，放入青椒块，翻炒片刻，淋入些香油。齐活儿！出锅装盘！鼓掌~~ |
