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麻辣卤鸡爪

主料：鸡爪

调料：食盐，玖顺生姜汁，香料包，青红花椒，干红辣椒，老抽，酱油，冰糖，白酒。

麻辣卤鸡爪的做法

1.鸡爪洗净备用。

2.如图准备香料。

3.将鸡爪逐个剪去指甲。

4.鸡爪一份为二备用。

5.锅内加清水，加入少许白酒，下入鸡爪飞水。

6.水开后，捞出鸡爪备用。

7.炒锅放油，下入香料炒出香味。

8.辣椒容易糊，最后放入辣椒炒香。

9.炒香香料后，加入足量的水。

10.加入玖顺生姜汁、老抽、酱油、冰糖调成卤水。

11.下入飞水后的鸡爪，加锅盖大火煮开后，转小火再煮30分钟。

12.煮好后，关火，焖煮在锅内，吃时取出即可。

香料随家里所有，尽数添加即可。

特别提示

1.鸡爪可以整个的煮，我是为了吃着方便和拍照，斩断处理。

2.煮好之后，浸泡在汤汁里入味一个下午，冷藏食用更佳。