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豉椒鸡丁

用料：鸡胸肉300克、青椒100克、生姜3-4片、大蒜2-3瓣、洋葱少许、干辣椒3-4个、

腌肉料：料酒1大勺、生抽1小勺、胡椒粉少许、淀粉1大勺、香油1小勺、

调味料：豆豉酱1大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、糖1小勺、

豉椒鸡丁的做法

1、鸡胸肉洗净，切成丁状，放入所有腌肉料腌制约10分钟。

2、青椒洗净去蒂，切成和鸡丁相当大小的丁块。

3、生姜、大蒜、洋葱切小片，干辣椒切小段备用。

4、热锅倒油，油温六成热时下入鸡丁滑至变色后捞出备用。

5、锅内留底油，下入葱、姜、蒜、辣椒和豆豉酱爆香。

6、下入鸡丁、青椒丁翻炒。

7、加入所有调味料拌炒均匀即可出锅。

美食城小贴士

以前不太喜欢吃豆豉，总觉得有股苦苦的怪味。

现在却慢慢懂得欣赏它的咸香滋味，无论是豆豉蒸鱼、蒸排骨，

还是像今天这道豉椒炒鸡丁，都是令人再三回味的经典下饭菜~~