麻油鸡
时间:2013-10-11 15:42 来源:家常菜谱网
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调料：生姜 麻油 食用油 料酒 白糖 盐 葱|
麻油鸡的做法1.把嫩鸡清洗干净后切成块； 2.准备半锅水，放入鸡肉焯水； 3.在水里放入料酒煮开后�鸭θ庠俳涟枨逑吹舾∧� 4.把鸡肉从锅中取出备用； 5.生姜切成片，蘑菇切块，香菇事先在水里泡发好； 6.热锅后加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油； 7.下生姜片翻炒到颜色变深就可以了；
8.加入焯好水的鸡块，翻炒几下； 9.加入清水没过鸡肉（想要多喝汤可以多加点水）； 10.大火煮开后改小火煮10分钟左右； 11.加入香菇和蘑菇继续小火煮5分钟左右； 12.加入半勺白糖，加盐调味，最后可以适当多淋点麻油撒上葱花就可以出锅了。
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