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食材：鸡汤、豆腐、新鲜香菇、红萝卜、香葱、生粉；

鸡汤煨豆腐的做法

1、半边母鸡炖出鸡汤，不放盐，盛出一碗备用；另用少量鸡汤调好生粉水；

2、红萝卜洗净切丁；新鲜香菇去蒂，菌伞洗净切丁；香葱洗净切

3、老豆腐沥干水份，切薄片；电饼铛放油预热，放入豆腐片两面煎至外焦里嫩；

4、坐锅热油，爆香蒜末，入红萝卜丁、香菇丁略翻炒，放入煎好的豆腐片，倒入鸡汤，没过豆腐，放盐、生抽、老抽，小火煨至汤汁快收干时，加入鸡汤调好的生粉水勾薄芡，略翻动，即可关火起锅装盘，撒上葱花。

看着这道菜好像没有汤汁，实际上咬一口豆腐，汤汁饱满。