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酥盐鸡块详细制作步骤图解如下：

 【酥盐鸡块】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供：

1、仔鸡半只，洗净，沥干。
2、切块，加料酒，姜片，蒜末，胡椒粉，老抽。
3、加蛋清，糖，盐，搅拌入味。

4、拍上淀粉。
5、锅里放适量油，7分热，放下鸡块，中火炸。
6、成金黄色捞出控油。

7、装盘，撒上椒盐粉即可。