家常菜谱网移动版

家常菜谱网 > 鸡鸭鹅肉 > 鸡肉 >

风味辣子鸡

以下是家常菜谱网为您提供的风味辣子鸡做法的图解详细介绍,教您风味辣子鸡怎么做,怎么做风味辣子鸡才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 小鸡 750克 西红柿 一个
辅料: 干红辣椒 郫县红油豆瓣酱 大蒜 生姜
调料: 白糖 精盐 食用油

风味辣子鸡详细制作步骤图解如下:

 【风味辣子鸡】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供:

风味辣子鸡的做法

1、红尖椒摘去辣椒把,倒入盛有清水的锅里。

2、大火煮开后关火,用锅里的水浸泡1小时左右。

3、捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎,注意不要溅到脸上和眼睛里。

风味辣子鸡的做法

4、利用浸泡辣椒的时间可以把小鸡处理下,择洗干净斩成块。

5、今天的做菜用的主要材料。

6、锅里加油,油烧至9成热。

风味辣子鸡的做法

7、倒入鸡块,快速炸制约半分钟即可,这样炸制的鸡肉外焦里嫩。

8、捞出炸好的鸡肉块,控油备用。

9、锅里留少许底油,放入做好的辣椒酱大火翻炒出香。

风味辣子鸡的做法

10、放入两汤匙郫县豆瓣红油酱,小火翻炒出香。

11、倒入姜片,蒜瓣,蒜瓣可多放。

12、倒入炸好的鸡块,翻炒均匀,让辣椒酱裹匀鸡肉块。

风味辣子鸡的做法

13、放入切好的西红柿块,稍翻炒。

14、倒入清水,水量要没过鸡肉。

15、大火煮开后,改小火炖制40分钟,中间不用翻炒。

风味辣子鸡的做法

16、出锅前撒入白糖,(口味重的可再放少许精盐)翻炒均匀,撒上青蒜段,即可出锅。 
 

    本文已影响
    最近关注