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香辣鸡脖

主料: 鸡脖
配料: 姜,葱,八角,香叶,花椒,干辣椒,盐,糖,生抽,老抽,啤酒,孜然粉,辣椒粉

【香辣鸡脖】的制作过程:

1 鸡脖切小段,放过开水中焯一下,捞出备用。
2 过热油,放入花椒,小火煸出香味。
3 然后把花椒捞出去,油备用。
4 然后在锅中放入姜,葱,八角,香叶和干辣椒,炒出香味。
5 然后倒入鸡脖。
6 加入2勺生抽和1勺老抽。
7 上色后,倒入啤酒(600毫升)。
8 开锅后,放入适量的糖和盐。
9 中小火炖30分钟到汤汁快收干时加入孜然粉和辣椒粉,炒匀即可。

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