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食材：鸭子、春笋、禾然有机酱油、有机豆瓣酱、柱候酱、姜、蒜、花椒、冰糖

家常菜做法大全

做法

1、鸭子收拾干净斩块，沥干水分，春笋去壳对半切开煮约20分钟。

2、锅烧热润锅后，加少许油，下鸭子中火翻炒。如果鸭子出水多，可将锅子倾斜把炒出来的水倒掉。

3、保持中火，炒至鸭子出油后，斜锅，下冰糖炒至溶化。

4、等冰糖炒匀后下花椒、生姜和大蒜翻炒出香味。

5、加入两勺豆瓣酱和一勺柱候酱，烹入少许料酒，调小火继续翻炒，直到酱料均匀地包裹在鸭块上。

6、下焯过水切块的春笋。加适量酱油炒匀。加开水基本没过鸭子，大火烧开后转小火炖约45分钟至鸭子酥烂，开大火收汁即可。