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2.虾米用水清洗干净，放水浸泡一会，锅内倒植物油，放入葱姜煸香，再放入虾米

3.虾米翻炒后放入冬瓜和红椒丝，将冬瓜翻炒后倒入泡虾米的水，撒黑胡椒粉和少许食盐

4.加盖煮至冬瓜变软汤快要收干，出锅装盘即可

烹饪技巧

1、浸泡虾米的水不要倒掉，倒入锅里冬瓜更鲜美；

2、盐要少放，虾米本身就是咸的。