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2.每块冬瓜上打十字花刀，注意最下面的部分不要切断

3.下油锅慢慢的煎

4.煎至冬瓜焦黄起锅备用

5.锅中留底油炒香姜蒜末

6.下入冬瓜

7.加入红烧酱油

8.加入盐和少许水煮至变软

9.起锅前加入红椒粒和葱花即可 

烹饪技巧

1、冬瓜打花刀的时候不要切断，这样煮出来的才有型。

2、酱油量适量即可，我这个有点儿深。

3、冬瓜的软硬程度随自己喜好掌握即好。