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凉拌翠衣

主辅料：西瓜皮两块、盐少许、白醋少许、浓缩鸡汁少许、香油少许、蒜泥少许、薄荷叶数片

凉拌翠衣的做法

1、取两块西瓜，剔去上面的瓤，再把下面的硬皮切去

2、西瓜皮切成小丁放到一个容器里

3、加适量盐腌制15至30分钟，出水以后倒掉

4、加入少许蒜泥

5、加少许白醋

6、加适量香油

7、加几滴浓缩鸡汁，或者鸡精

8、最后加几片薄荷叶点缀一下，拌匀即可装盘