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材料：东北小木耳 25克 、袋装野山椒水400克 、野山椒8粒 、红鲜小米辣5粒  、鸡精1茶匙 米醋1汤匙 白糖1茶匙 大蒜3粒 盐适量

爽口木耳的做法

1、将木耳用清水泡发20分钟，然后用水洗净沥水。

2、将木耳冷水入锅，水开后大约煮3分钟至熟。

3、木耳捞出，沥干水，晾凉。

4、把野山椒和小米辣切成小段，大蒜切成末。

5、用大容器，倒入野山椒水，没住木耳，放入野山椒和小米辣。

6、调入盐、白糖、米醋、大蒜、鸡精，拌匀后，浸泡一小时以上，可取出食用。

美食小贴士

1、调料市场有售袋装野山椒，用超市瓶装，如果水少不能没住木耳，需要随时翻动，使其入味，白糖和米醋的调味需要适当改变分量。

2、野山椒水有咸味，再放盐，需要边调味边放。

3、做爽口木耳，用小木耳比较合适。