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原料：莲藕一节，胡萝卜半个

调料：凉拌酱油、盐、蔬之鲜、葱丝、姜丝、蒜片

凉拌脆藕的做法

1.莲藕洗净刮皮，切成片；胡萝卜洗净也切成片。（白白净净的藕片切出来像花朵一般，真是招人稀罕！）

2.将莲藕片入沸水中焯透。

3.胡萝卜也放开水中焯至断生。

4.捞出来过一下冷水。特别提醒：这一步必不可少哦，藕片脆不脆全在这一步啦。

5.捞出来沥净水分后放入盘中。

6.放上葱花、姜丝、蒜片。

7.加入凉拌酱油、盐、鸡精。

8.调匀后即可上桌食用。