家常菜谱网移动版

家常菜谱网 > 家常素菜 > 凉菜 >

凉拌茄子

材料:紫皮长茄子、彩椒、蒜泥、香菜、醋、生抽、盐、香油、葱花、姜末

凉拌茄子

凉拌茄子的做法

1、将茄子洗净,每个茄子都用刀切成两半,入锅蒸10分钟。

2、蒸好的茄子取出冷凉,用刀切成块状,放入盘中用盐腌制10分钟。

凉拌茄子步骤1 凉拌茄子步骤2

凉拌茄子步骤3 凉拌茄子步骤4

3、取一个小碗,加入生抽、醋,搅拌均匀,备用。

4、腌制好的茄子里,加入蒜泥、彩椒粒,搅拌均匀,倒入调好的料汁。

5、最后淋上香油,撒些香菜末即可。

凉拌茄子步骤5 凉拌茄子步骤6

凉拌茄子步骤7 凉拌茄子步骤8

美食小提示

1、做这道菜一定要选用紫皮长茄子,口感才更好。

2、蒸茄子的时候不要蒸太长时间,以防茄子蒸老了,吃不到这道菜的精华了。

    本文已影响
    最近关注