凉菜-四喜临门
时间:2013-10-20 14:05 来源:家常菜谱网
材料
主料：干海带约20克，干粉条约50克(或粉丝)，胡萝卜一根，黄瓜半根，干豆腐皮一小块
做法1.将所需材料洗净备好1.海带泡好洗净切成细丝，入沸水锅中烫过，捞出；豆腐皮，粉条煮熟放凉。胡萝卜擦成细丝， 黄瓜切丝 2.大蒜去皮捣成蒜泥备用；香菜.红辣椒切末或小段，备用 3.将海带丝，胡萝卜丝， 黄瓜丝和粉条依次装入盘中，码成约8x8cm正方形如图1 4.将豆腐皮剪成6条长约16cm，宽 约1.5cm的长条 5.把豆腐长条4，摆在菜周围和中间，当``门框".如图2 6.将适量的蒜，白醋，糖，盐，味精，香油，红辣椒，香菜放入小碗里调成调味汁备用 可以依据个人口味选择蔬菜和调料 |
