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丝瓜炒毛豆仁

原料丝瓜1根、毛豆仁约100克、小红椒1根
调料:葱蒜末各1/2大勺、盐2/3小勺、香油适量、鸡精适量

做法

1.丝瓜去硬皮洗净,毛豆剥皮洗净,红椒切圈。
2.丝瓜横剖成两半,切去瓤。
3.再切成条。
4.炒锅烧热倒油,油温5成热后下葱蒜末和红椒圈爆香。
5.倒入丝瓜条炒至变软。
6.再倒入毛豆仁炒约1分钟。
7.加盐炒匀,加鸡精调味炒匀。
8.最后淋适量香油提味炒匀即可出锅。
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