百合丝瓜炒鸡片
时间:2013-10-20 16:53 来源:家常菜谱网
材料主料：鲜百合4两，蒜茸少许，葱切片少许，鸡胸肉3两，丝瓜8两，水1汤匙，麻油少许，胡椒粉少许，酱汁，绍酒各半匙，盐1/4匙，生粉1匙
做法㈠丝瓜去硬皮，洗净、切件，用少许盐、油略炒至软身，取出留用。㈡鲜百合剥成瓣后，洗净，沥干，待用。 ㈢鸡胸肉略冲洗，抹干后切成薄片，放入腌料拌匀，泡嫩油至九成熟，沥干，备用。 ㈣另烧热油2汤匙，爆香蒜茸、姜茸和干葱片，将鸡肉回锅，浇酒，加入调味料和花炒至熟，最后，加入丝瓜及鲜百合拌匀，即可。 |
