口蘑西兰花
时间:2013-10-08 20:36 来源:家常菜谱网
材料口蘑，西兰花，黑木耳，葱，姜，蚝油，盐 
做法1.新鲜口蘑切片备用；2.黑木耳用冷发泡发，用开水焯一下后过冷水； 3.西兰花撕小朵，焯一下。 4.热锅凉锅，葱姜呛锅。 5.出香味后，倒入口蘑，煸炒软后放黑木耳和西兰花； 6.翻炒半分钟，加入蚝油，盐，调味出锅。 小诀窍嘱咐几句： 1、黑木耳最好用冷水泡发，这样营养不易流失；水中还可以加些淀粉，搅拌一下便于沉淀木耳缝隙里的脏物； 2、口蘑用新鲜的最好，袋装的也可，超市里一般都有卖，四块左右一袋； 3、西兰花如果炒前不焯的话，那就在西兰花下锅之后倒一点水，盖锅闷半分钟，待西兰花变色即可。 |