【彩椒龙利鱼柳】
材料：龙利鱼柳400克、青、红、黄圆椒各半个、蒜片半汤匙、
发粉脆浆：面粉50克、生粉10克、清水60克、发粉3克、色拉油15克、食盐1克、青、红、黄椒切件
做法：
1、鱼柳切条用食盐胡椒粉拌匀腌20分钟。
2、将脆浆材料倒入碗中拌匀。
3、热锅下适量植物油，烧至180度。
4、把鱼肉蘸上脆浆。
5、放入鱼肉以中火炸至金黄色，约2分钟。
6、捞起。
7、滤干油放碟中。
8、锅内留少许底油，放入蒜片爆香。
9、倒入椒件炒至变色。
10、再倒入鱼块。
11、加入1汤匙茄汁、食盐、砂糖调味拌匀。
12、即可上碟。开吃。
小贴士：
出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。 |