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食材：生鱼片：250克干辣椒：适量花椒：适量葱：适量蒜：适量

麻辣炒鱼片的做法

1.生鱼切片。

2.加入葱，盐，姜，拌匀腌制一下。

3.油热后，放入干辣椒，花椒，姜葱

4.爆出香味

5.放入鱼片，翻炒

6.鱼片变色后，加入少许生抽提鲜即可出锅。

小贴士

1.鱼肉可以选择肉质较硬的：如鲈鱼，这样炒后不会松散。

2.要用大火炒。