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材料：海鱼、紫苏、郫县豆瓣酱、指天椒、蒜、姜、花椒、料酒、生抽、鸡粉

香辣紫苏鱼的做法

1.海鱼清洗干净，沥干水份后用平底锅煎至两面金黄备用

2.紫苏洗净，蒜剥皮，姜切片，指天椒切粒

3.锅里下适量油，倒姜蒜、指天椒、花椒爆香

4.放一勺郫县豆瓣酱略翻炒

5.倒入煎好的海鱼，加适量水刚好没过海鱼，调入料酒、生抽

6.放入紫苏同海鱼一起燜

7.燜至水量变少，调入适量鸡粉，再收干水份即可