家常菜谱网移动版

家常菜谱网 > 水产 > >

水煮肉片(1)

原料:猪肉、白菜、郫县豆瓣、料酒、淀粉、盐、干辣椒、花椒、葱、肉汤或水、酱油、糖、蒜4瓣、姜

水煮肉片怎么做

水煮肉片怎么做

1、将瘦肉切片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。

水煮肉片怎么做

2、炒锅热油,下花椒和干红辣椒,炸至呈棕红色,捞出待用。

3、转大火,将葱段放入炒锅内炒香,再放入白菜炒断生,铺在大碗内待用。

4、锅烧热,再倒入30克油,放入蒜瓣和生姜炒香

水煮肉片怎么做

5、放入郫县豆瓣酱炒出红油

6、加入肉汤烧沸(没有汤加水也可)

水煮肉片怎么做

7、将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味。

再将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。事先炸好的干辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上,葱蒜也均匀撒在肉片上,浇热油即可。

水煮肉片怎么做

    本文已影响
    最近关注