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经典牛肉面

原料:面条250g,番茄100g,家乐牛肉浓汤口味浓汤宝1颗,酱牛肉100g,水2碗,葱少许



 做法

 1,葱切葱花、蕃茄切块、香菜切段,卤牛肉切片。

 2,先把面条煮熟放入碗中备用。

 3,锅中倒一些油,放入葱花爆香。

 4,放入两碗水(500ml),煮沸后加入番茄,蕃茄最好煮得绵软软且煮出红油花儿。

 5,同时放入1块家乐牛肉浓汤口味浓汤宝煮沸。

 6,将煮好得汤汁浇到煮好的面条上。

 7,放上牛肉、撒上香菜。

 小贴士:
整块的牛肉煮熟再切片比一开始就直接切块熬来得嫩,因为牛肉不易烂,需要长时间的火候来煨软它,牛肉切得愈小,汤汁流失愈多,结果汤好喝,牛肉却渣硬无味,整大块煮熟了再切片看起来量多,而且小火煨炖肉质较嫩。
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