菱角烧肉
时间:2014-11-14 13:02 来源:哈尼22
| 材料：菱角100g，五花肉300g，小葱10g，姜8g 调料：茶树油15g，老抽10g，细砂糖10g，沸水适量，盐少许，料酒10g 
【菱角烧肉】的制作过程：1：备好材料。2：菱角掰壳。 3：五花肉切块。 4：锅中水烧开，倒入五花肉，料酒一半料酒，几片姜焯下。 5：捞出过凉水。 6：锅烧热，倒入5g茶树油。 7：倒入姜片，小葱。 8：再次倒入剩余的茶树油。 9：倒入五花肉。 10：翻炒至微焦。 11：倒入老抽，细砂糖。 12：翻炒均匀，上色。 13：倒入满过五花肉的沸水。 14：转中小火煮35分钟左右，加入菱角继续煮个45分钟左右。 15：最后加入少许盐，大火收汁。    |