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梅干菜烧剔骨肉的做法

1、这就是剔骨肉（这种剔骨肉是猪腿骨上面剔下来的）

2、鲜剔骨肉加姜片和料酒冷水下锅煮透后倒出洗净

3、将洗净后的剔骨肉切块

4、这就是粉丝送我的笋干梅干菜，我用温水微微洗去灰尘

5、锅内加菜油烧到六成油温下入蒜块、老黄姜块和汉源花椒爆香出味

6、加入剔骨肉微微煸炒

7、加入清水、料酒、盐

8、加入冰糖糖色

9、加入美极鲜酱油

10、加入江南来的笋干梅干菜

11、大火烧开十分钟以后转小火加盖闷烧两个小时（中途需不时用铲子铲一下以防糊锅）

12、两小时以后开大火收干水汽，忍住你的口水，的确是太香了！

13、剔骨肉烧好了

剔骨肉又叫拆骨肉，是从猪腿骨上一点点剔下来的，用来制成菜品那是别有一番风味，买不到剔骨肉的朋友也不要着急，可以用猪肘子或排骨代替。