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红烧猪尾

红烧猪尾的做法

1.
先将猪尾切成小段,掉水待用

2.

  • 此步骤用料步骤用时:2分钟

  • 花椒
    少许

  • 八角
    1粒

  • 小葱
    1根


  • 4片

  • 干辣椒
    5个

  • 桂皮
    一小块

把葱、姜、干辣椒洗净切好,花椒、八角、桂皮准备好

3.

  • 此步骤用料步骤用时:2分钟

  • 花椒
    少许

  • 八角
    1粒

  • 桂皮
    一小块

将锅烧热倒入适量的植物油,再把葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮一起倒入锅内,煸出香味来

4.

  • 此步骤用料步骤用时:2分钟

  • 猪尾巴
    2根

  • 红糖
    15克

然后把猪尾倒入锅里,煸一下再加红糖煸上色

5.

  • 此步骤用料步骤用时:35分钟

  • 老抽
    15毫升

  • 生抽
    15毫升

  • 料酒
    1勺


  • 适量

加入老抽、生抽、料酒、水盖上锅盖,大火烧开后用小火烧半个小时

6.
然后把汁收干装盘即可

烹饪技巧
如果猪尾巴上毛没弄干净,放在火边烤一下。

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