家常菜谱网移动版

家常菜谱网 > 猪牛羊肉 > 回锅肉 >

香辣回锅肉(2)

食材:五花肉一小块   蒜苗两根  青红椒各1个  (姜  蒜  豆瓣酱  豆豉)适量

【香辣回锅肉】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供:

1、五花肉与葱、姜一起下锅煮,煮肉的过程中可以准备配菜,蒜苗与青、红辣椒分别切成斜刀片,姜与蒜亦是,豆瓣酱垛碎备用
2、这时五花肉也差不多煮好了,用筷子能插进去就可以捞出了,用凉水降下温并抹干水份,切成薄厚均匀的片。锅内不放油下入五花片炒至出油并呈微卷状的“灯盏窝儿”,将肉拨至一旁,用炒出的油炒香切碎的豆瓣酱
3、放入姜、蒜、生抽翻炒出香味,接着放入青红辣椒翻炒至辣椒变软,放入蒜苗炒至变色时烹入少许糖调味即可。


    本文已影响
    最近关注