家常菜谱网移动版

原料：鳙鱼头(大鱼头)2个，茼蒿500克，生姜4片，胡椒粉6克，米姻适量。

茼蒿鱼头汤的做法

1．大鱼头洗净，去鳃，抹干水，起油锅用生姜爆至微黄，待香气大出，溅入少许米酒，加清水适量，文火煲40分钟。

2．茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟：下胡椒粉、盐、味精调味食用。