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原料：鱼头一个约1斤6两，糯米酒约750克（3-4碗），生姜一大块，枸杞子一小把。

糯米酒炖鱼头汤的做法

1、将鱼头洗干净，切成小块，备用。

2、姜洗干净后切成小块，放到鱼头块里。

3、在准备好的鱼头里倒入糯米酒，倒扣一个器皿，上锅中火蒸25分钟。

4、揭开锅后，趁热撒上一把枸杞子焖上几分钟。

5、趁热享用吧。

特别提示

1、这款汤全程是不用加盐的，加了盐的话味道会比较怪哦。

2、这款汤也是全程不需要加水的哦，否则没有那么鲜美。

3、炖煮的时间如果过短的话，会有一点酒味哦，如果滴酒不能沾的话，要炖够时间哦。