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凉拌芦荟

芦荟的叶片中含有超过二百种化合物,当中包括有20种矿物质、18种氨基酸、12种维生素及其他各种不同的养分,包括多种黏多糖、脂肪酸、蒽醌类及黄酮类化合物、糖、活性酶等。不过,芦荟的表皮含有大黄素,可以令服用者腹泻,因此芦荟必须去皮食用。

味苦性寒,清肝热、通便、杀虫;此外还用于头痛、大便秘结、小儿惊痫、疳疡疖肿、烧烫伤、癣疮、痔、萎缩性鼻炎、瘰、肝炎、胆道结石、湿癣等。但众多品种之中,药用价值最佳的品种为翠叶芦荟。

凉拌芦荟——清肠保健菜

材料:翠叶芦荟茎叶3片,芹菜半颗,香油、盐红椒片稍许

凉拌芦荟

凉拌芦荟的做法

1、准备原料。

2、芦荟片去一面的外皮,铺在桌子上。

凉拌芦荟步骤1-2

3、用刀子剔下芦荟肉。

4、剔好所有的芦荟肉。

凉拌芦荟步骤3-4

5、切成条。

6、芦荟条放入容器加少许盐、和几粒花椒。

凉拌芦荟步骤5-6

7、芹菜切条过沸水,凉透。

8、荠菜放入容器加少许盐腌制10分钟。

凉拌芦荟步骤7-8

9、提取花椒粒,芦荟、芹菜放入容器加入适量的香油。

10、加入红椒片,调拌均匀。

凉拌芦荟步骤9-10

11、成盘上桌。

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