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原料：完整肺叶1个，杏仁100克，瘦肉250克。

调味料：精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱、姜各适量。

杏仁白肺汤的做法：

1.把肺叶冲洗成白色，沥于水分；杏仁用温水稍泡剥外皮，瘦肉切成片。

2.烧开一锅清水、先将肺叶煮熟捞出，再把肉片下锅烫去血污。

3.将原料：放入锅中，加1500克清水，放入葱、姜和料酒，旺火烧开后，改用小火炖至肺烂，放入精盐、白糖、胡椒粉和味精炖3分钟后取出肺。

4.切掉肺管，撕去外层薄皮，将肺切块放入汤碗中，倒入原汤汁即成。

特色介绍：鲜咸香嫩，可口宜人。

功效：清热润肺、去痰下火、普通人饮用可补益身体。

禁忌：虚寒者不宜饮用。