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原料：嫩笋250克，青菜心4棵，虾仁50克．

调昧料：精盐5克，料酒2毫升，鸡汤500毫升．

青菜煮笋汤的做法：

1．将等切成丝，青菜心洗净，用开水烫一下待用．

2．锅置火上，倒入鸡汤烧开后，投入等丝再烧开，然后转小火煮l小时，放入精盐、菜心和虾仁略烧，断生后熄火．

3．将锅中的笋汤盛出，用筷子将笋丝捞一下，在汤盘中略露出，把虾仁堆在上面，边上围菜心即成．

特色介绍：鲜脆可口，色泽如玉．

功效：清热降燥、开胃健脾。