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原料:慈姑200克，猪瘦肉100克，清汤750克，姜3片，盐5克，味精3克，胡椒粉少许，水淀粉30克，香油10克。

慈姑瘦肉汤的做法:

将慈姑去皮洗净，片成片；猪瘦肉去筋膜，洗净后也片成薄片。

净锅置火上，放入清汤、姜片和慈姑片烧煮15分钟，放入猪肉片划散，加上盐、味精、胡椒粉调好口味，再烧煮10分钟，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅倒在汤碗里即成。

特别提示:柔软清爽，鲜香适口。

用小火烧煮入味，勾薄芡。

功效：润肺止咳、利尿行血、清热消肿。