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酸辣鱼唇汤

原料:水发唇400克,猪瘦肉100克,香菇10克,熟冬笋100克,葱白、姜片、香菜、蒜茸各少许,酱油、绍酒、胡椒粉、香醋、湿淀粉、麻油各适量。

酸辣鱼唇汤的做法

1.鱼唇切成长条块,与葱白、姜片一并下沸水锅,氽一下捞起,拣去葱白、姜片;猪瘦肉切成米;香菇泡发切成菱形片;冬笋切片。

2.锅置旺火上,油爆蒜茸,放入肉米、香菇、冬笋煸炒,加入800毫升的清汤,加盐、酱油、味精、绍酒。

3.汤沸时,倒入鱼唇再烧沸,用湿淀粉勾芡,加入胡椒粉、麻油、香醋、香菜即成。

酸辣鱼唇汤

功效:润肺,健脾。

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