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用料：泥鳅150克，丝瓜100克，香菇1克，姜15克，油、胡椒粉、味精、鸡精、料酒各适量。

丝瓜泥鳅的做法

1.泥鳅用开水烫死，洗净；丝瓜去皮切丝，姜切丝，香菇切片。

2.热锅下油，放入姜丝、泥鳅、香菇、清汤煮透，加入料酒。

3.调入盐、味精、鸡精煮5分钟，撒上胡椒粉，即可食用。

功效：补中益气，祛湿杀虫，利湿退黄，清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络。

主治：消渴，阳痿，肠风痔漏。