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原料：公鸡肝10只，西洋参6克，枸杞子15克，料酒、精盐、味精、葱花、姜末和香油各适量。

参杞肝汤的做法：

将公鸡肝洗净切成蓉，与西洋参、枸杞子一起放入锅内，加入料酒、精盐、葱花、姜末和适量的清水，置小火上炖至料嫩熟，撒入味精，淋入香油即成。

参杞肝汤的特点：清香纯正，补肝益肾，助阳壮骨。