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原料：带骨狗肉1000克，生姜60克，大蒜末10克，花生油30克，豆瓣酱15克，芝麻酱15克，绍酒10克，精盐、陈皮、红糖、鸡汤各适量，酱油少许。

狗肉汤的做法

1．带骨狗肉洗净，切成小块，放入开水锅内焯透，捞出洗净；生姜去皮，洗净切片。

2．炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入大蒜末、豆瓣酱、芝麻酱爆炒，放入姜片及狗肉，边炒边加花生油，约炒5分钟，烹入绍酒，加入鸡汤(或水)、酱油、精盐、陈皮、红糖，煮沸，倒入沙锅内，用文火炖煮2小时，即成。

狗肉汤的特点：汤浓味美，回味无穷。