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用料：酸黄瓜30克，番茄酱20克，胡萝卜30克，牛腰150克，芹菜25克，香桃1片，胡椒粒、香叶、黄油、葱头、盐、味精、白糖各适量。

番茄腰花汤的做法

1.将胡萝卜、葱头洗净，切片；芹菜洗净，切丝；酸黄瓜去皮、籽，洗净，切片。

2.将黄油放入小汤锅，烧热，下葱头片、胡萝卜片、芹菜丝稍炒，再放入胡椒粒、香叶，炒到葱头五成熟时，下入番茄酱，炒出红油，倒入清汤，放入酸黄瓜片、盐、味精、白糖、香桃片，在文火上煮。

3.将牛腰子去腰臊，洗净，在腰子的里面剞上十字花刀，切片，飞水，捞出，洗净，放在汤锅内，调好味，见开即可食用。上汤时，将香桃片取出。

功效：牛腰性温，无毒，味甘，补肾益气，长腰力，止消渴，晕眩，补五脏，解毒，养脾胃，与酸黄瓜一起可开胃消食，加入胡萝卜可润肤，乌发，保持头发光泽，益智健脑。