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原料：猪瘦肉150克，丝瓜300克，鸡蛋50克，水发黑木耳30克，葱花、精盐、味精、淀粉及香油各适量。

丝瓜肉汤的做法：

1．将猪瘦肉洗净沥水后切成薄片，装入盘内放入精盐、鸡蛋液及淀粉拌匀浆好；丝瓜去皮洗净，沥干水分后切成滚刀块；黑木耳洗净待用。

2．炒锅置中火上放入少许香油烧至五成热．投入丝瓜煸炒几下．加入适量清水烧沸，倒入猪肉片再烧沸后撇去浮沫，放入黑木耳、精盐、味精及葱花，略烧片刻后盛入汤碗中即成。

特点：汤鲜昧美．祛暑清心，通络下乳。