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春季养肝正当时----生滚鱼片粥

材料：鱼片，大米，江米，香葱，蛋清，淀粉。

调料：食盐，胡椒粉，芝麻油。

生滚鱼片粥的做法

1.准备煮粥的米，大米和江米各半。

2.准备鸡蛋和香葱。

3.草鱼去骨切片后，放入蛋清、食盐和淀粉调味。

4.拌匀后将鱼片腌制入味。

5.香葱洗净切碎备用。

6.大米淘洗干净，加入适量的清水，开火煮粥。

7.粥底煮至浓稠，调入食盐和白胡椒粉搅匀。

8.逐片放入腌制好的鱼片。

9.待鱼片定型后，用勺子推动锅底。

10.放入香葱和芝麻油。

11.搅匀关火。

12.装碗即可食用。

特别提示

1.江米容易使汤汁浓稠，建议两样米一起使用。

2.鱼片提前腌制更入味。

3.鱼片定型后再搅动粥底，防止鱼片碎掉。