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原料：鲜鱼片100克，优质大米500克，熟虾肉50克，水发鱿鱼、蜇皮各100克，油条5根，香葱丝、高级酱油各50克，姜丝、炒花生米、香油各少许。

艇仔粥的做法

1．大米淘洗净，煮成粥，并用微火保持徽沸。

2．鱿鱼洗净切成极薄的片，蜇皮择洗净切成细丝，油条切成粒状。

3．各种原料分装在碗中。

4．取沸腾的粥冲入碗中即成。

艇仔粥的特点：粥香味美。