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原料：羊肝150克，胡萝卜100克，大米100克，蒜数瓣，植物油50克，黄酒、葱、姜、精盐、味精少量。

羊肝胡萝卜粥的做法

1．羊肝和胡萝卜洗净都切成5毫米见方的小丁，肝丁用黄酒、姜汁渍10分钟。

2．用热油爆香蒜茸后，倒入肝丁，略炒盛起。

3．大米熬成粥后加入胡萝卜丁，焖15-20分钟，再加入肝丁，并下精盐、味精和葱花调味即成。

羊肝胡萝卜粥的特点：成鲜适口。