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原料：猪肚1只，粳米50克，白术60克，槟榔1颗，生姜45克，茴香、胡椒面、盐、葱段各适量。

猪肚粥的做法

1．先把猪肚反复用清水洗净，除去涎脂。

2．再把卣术、槟榔、煨过的生姜研为粗末，放入猪肚中缝口。

3．加水把猪肚煮熟，取汁加入粳米，下调味佐料(茴香、胡椒粉、盐、葱等)，煮成粥即可。

猪肚粥的特点：粥粘味香。