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原料：猪红(即凝成块的猪血)1000克，白米250克，瑶柱15克，腐竹100克，酱油、葱、胡椒粉各适量。

猪红粥的做法

1．米洗净，沥干水，用少许盐腌拌，放入滚开的水中先煮，同时放入腐竹及瑶柱。

2．猪红切块，放在清水中浸泡。

3．粥快煮好时放入猪红，再煮开即成。

4．吃时浇上酱油、撤上葱花及胡椒粉调味。另外还可放入油条(切小段)或咸蛋(切碎)一起食用。

猪红粥的特点：滋味鲜香。