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原料：荠菜100克，粳米75克，冰糖适量。

清凉荠菜粥的做法

1．荠菜挑取嫩叶洗净；粳米淘洗干净。

2．锅置旺火上，加入适量清水，倒入粳米，煮沸后改为文火，慢慢熬煮至将熟时，放入荠菜及冰糖，再煮片刻即可食用。

功效：荠菜又名护心草、鸡心草、净肠菜、鸡脚菜，性凉，味甘，含蛋白质、糖、粗纤维、矿物质等。合而为粥，具有清热凉血、平肝明目、利尿消肿的功效。