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紫米含有丰富的营养，具有良好的滋补作用，可养心安神、开胃益中、健脾暖干、明目活血、补气养血的作用。用紫米做成的粥，营养更丰富。紫米薏仁粥的美容护肤功效显著，可使皮肤光泽细腻，并能消除粉刺及色斑。

紫米薏仁粥

原料为：紫米100克，薏仁100克，糙米50克，冰糖20克。

紫米薏仁粥的做法

1．将三种米分别洗净后放入冷水中浸泡2-3小时，捞出沥干；锅中加入2000毫升的冷水。

2．将三种米全部放入后，旺火烧沸后，改小火熬煮45分钟；待米烂熟时加入冰糖即可。